大量調理 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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タイトルが類似している資料

1. 大量調理
山本恭子編 , 建帛社 ,

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内容紹介

目次情報

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1 図書実践大量調理技法日本給食指導協会第一出版	7 図書集団給食献立作成山本, 恭子建帛社
2 図書給食のための基礎からの献立作成 : 大量調理の基本から評価まで上地, 加容子, 片山, 直美, 石川, 英子(栄養), 桑島, 千栄, 島村, 知歩, 玉井, 典子, 成瀬, 祐子, 福本, 恭子, 松藤, 泰代, 南, 亜紀, 山下, 三香子建帛社	8 図書大量調理ハンドブック羽田, 明子(1929-) 学建書院
3 図書大量調理建帛社	9 図書大量調理ハンドブック羽田, 明子(1929-), 鈴木, 久乃(1933-), 殿塚, 婦美子(1940-) 学建書院
4 図書給食の調理ここがコツ森山, 喜恵子全国学校給食協会	10 図書大量調理 : 品質管理と調理の実際殿塚, 婦美子(1940-) 学建書院
5 図書はじめての大量調理 : イラストでみる殿塚, 婦美子(1940-), 山本, 五十六学建書院	11 図書大量調理 : 品質管理と調理の実際殿塚, 婦美子(1940-) 学建書院
6 図書集団給食献立作成山本, 恭子建帛社	12 図書大量調理 : 品質管理と調理の実際殿塚, 婦美子(1940-) 学建書院