京生麩 : グルテンを生かす小麦蛋白食品

フォーマット:

視聴覚資料

責任表示:

味の素食の文化センター

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 農山漁村文化協会(発売), [1998]

形態:

ビデオカセット1巻 (37分) : VHS

著者名:

味の素食の文化センター <DA05625877>  

シリーズ名:

映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか? ; 第4集 . 「大豆と小麦食品のルーツと技を探る」シリーズ||ダイズ ト コムギ ショクヒン ノ ルーツ ト ワザ オ サグル シリーズ ; 第5巻 <BN16143126>

書誌ID:

BA37194214

ISBN:

9784540971945 [4540971948]