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中華料理の文化史

フォーマット:
図書
責任表示:
張競著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 筑摩書房, 1997.9
形態:
238p ; 18cm
著者名:
張, 競(1953-) <DA0732272X>  
シリーズ名:
ちくま新書 ; 124 <BN1135760X>
書誌ID:
BA32391069
ISBN:
9784480057242 [4480057242]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 火の料理水の料理 : 食に見る日本と中国

木村, 春子

農山漁村文化協会
7 図書 異文化理解の落とし穴 : 中国・日本・アメリカ

張, 競(1953-)

岩波書店
2 図書 中華料理進化論

徐, 航明

イースト・プレス
8 図書 自宅でつくる本格中華レシピ : 四川料理のスゴい人

人長, 良次

三才ブックス
3 図書 中華料理独習書

似内, 芳重(1903-)

主婦之友社
9 図書 鯨料理の文化史

高正, 晴子(1943-)

エンタイトル出版, 星雲社 (発売)
4 図書 中国料理と近現代日本 : 食と嗜好の文化交流史

岩間, 一弘(1972-)

慶應義塾大学出版会
10 図書 京料理の文化史

上田, 純一(1950-)

思文閣出版
5 図書 西洋料理と中華料理

主婦之友社.編集局

主婦之友社
11 図書 料理の文化史

ケイティ・スチュワート著, 木村 尚三郎 訳

学生社
6 図書 天翔(あまがけ)るシンボルたち : 幻想動物の文化誌

張, 競(1953-)

農山漁村文化協会
12 図書 中国人の胃袋 : 日中食文化考

張, 競(1953-)

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