Food composition, properties, and general data | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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Food composition, properties, and general data. 2nd ed

フォーマット:: 図書
責任表示:: Herbert W. Ockerman
言語:: 英語
出版情報:: New York : Van Nostrand Reinhold, c1991
形態:: xi, 835-1492 p. ; 27 cm
著者名:: Ockerman, Herbert W. <DA04668943>
シリーズ名:: Food science sourcebook ; part 2 <BA1278032X>
書誌ID:: BA12780545
ISBN:: 9780442007775 [0442007779]
9780442007775 [0442007779] (Part 2)

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主題:	Food--Composition--Tables; Food--Dictionaries
分類・件名:	DDC : 664/.003 LCSH : Food -- Dictionaries LCSH : Food -- Composition -- Tables
著者名ヨミ:	OCKERMAN HERBERT W.

内容紹介

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目次情報

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1 図書 Food science sourcebook Ockerman, Herbert W. Van Nostrand Reinhold	7 図書 Controlling dietary fiber in food products Prosky, Leon, DeVries, Jonathan W. Van Nostrand Reinhold
2 図書 Terms and descriptions Ockerman, Herbert W. Van Nostrand Reinhold	8 図書 Making safe food : a management guide for microbiological quality Harrigan, W. F., Park, R. W. A Academic Press
3 図書 Pearson's composition and analysis of foods Kirk, Ronald S., Sawyer, Ronald, Egan, Harold, 1922- Longman, Wiley	9 図書 Composition
4 図書 Physical properties of foods and food processing systems Lewis, Michael John, 1949 E. Horwood	10 図書 Composition
5 図書 Food & cooking data 女子栄養大学出版部	11 図書 Object-oriented databases : a semantic data model approach Gray, Peter M. D., 1940-, Kulkarni, Krishnarao G., Paton, Norman W. Prentice Hall
6 図書 The technology of food preservation Desrosier, Norman W. AVI Pub. Co.	12 図書最新食品成分表 : FOOD DATA GUIDE 科学技術庁資源調査会学習研究社