- 藤田, 千枝(1931-) (7)
- 鎌田, 実(1948-) (3)
- 川北, 稔(1940-) (2)
- Morris, Desmond, 1928- (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 今福, 道夫 (1)
- 佐々木, 史郎(1957-) (1)
- 北山, 晴一(1944-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 吉田, 睦(1958-) (1)
- 坂口, 美佳子 (1)
- 大坪, 玲子(1967-) (1)
- 大塚, 和夫(1949-2009) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 大川, 真由子(1973-) (1)
- 宮治, 美江子(1938-) (1)
- 小川, 了(1944-) (1)
- 小川, 真理子 (1)
- 小林, 香代 (1)
- 小磯, 千尋(1957-) (1)
- 小磯, 学(1960-) (1)
- 小長谷, 有紀(1957-) (1)
- 山本, 紀夫(1943-) (1)
- 岸上, 伸啓(1958-) (1)
- 手塚, 薫(1961-) (1)
- 日野原, 重明(1911-) (1)
- 日高, 敏隆(1930-2009) (1)
- 朝倉, 敏夫(1950-) (1)
- 木原, 仁美(1974-) (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 森枝, 卓士(1955-) (1)
- 樺山, 紘一(1941-) (1)
- 江本, 勝(1943-) (1)
- 池上, 彰(1950-) (1)
- 池田, 晶子(1960-2007) (1)
- 沼野, 充義(1954-) (1)
- 沼野, 恭子(1957-) (1)
- 熊倉, 功夫(1943-) (1)
- 石, 弘之(1940-) (1)
- 石毛, 直道(1937-) (1)
- 砂田, 登志子 (1)
- 立石, 博高(1951-) (1)
- 菅原, 由美子 (1)
- 葛野, 浩昭(1960-) (1)
- 赤藤, 由美子 (1)
- 酒井, 啓子(1959-) (1)
- 鈴木, 有子 (1)
- 黒木, 英充(1961-) (1)