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1.

図書
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1. 食品衛生学 : 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応. 新版第2版
伊藤武, 古賀信幸編著 ; 金井美惠子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.2
シリーズ名: Nブックス
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2.

図書
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2. マスター食品学. 改訂 (1 ; 2)
小関正道編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.8
シリーズ名: 食べ物と健康
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3.

図書
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3. マスター食品学 (1 ; 2)
有田政信編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2010-2012
シリーズ名: 食べ物と健康
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