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1.

図書
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1. 給食経営管理論
外山健二, 幸林友男編
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.4
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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2.

図書
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2. 給食経営管理論. 3訂
朝見祐也, 小松龍史, 外山健二編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.3
シリーズ名: 管理栄養士講座
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3.

図書
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3. 給食経営管理論. 第3版
外山健二 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 2012.3
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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4.

図書
図書
4. 給食経営管理論. 第2版
外山健二, 幸林友男編
出版情報: 東京 : 講談社, 2006.8
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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5.

図書
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5. 給食経営管理論. 改訂
小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.3
シリーズ名: 管理栄養士講座
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