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1.

図書
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1. 調理の科学. 第2版
杉田浩一著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1971.4
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2.

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2. 調理の科学
杉田浩一著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1964.8
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3.

図書
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3. 日本料理のコツ. 初版
杉田浩一, 比護和子, 畑耕一郎著
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2017.3
シリーズ名: 角川文庫 ; 20267
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4.

図書
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4. 調理の文化
杉田浩一,石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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5.

図書
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5. 調理科学ハンドブック
杉田浩一〔ほか〕編集
出版情報: 東京 : 学建書院, 1981.9
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6.

図書
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6. 日本食品事典
井上吉之監修 ; 小野誠志,杉田浩一,森雅央編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1968
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7.

図書
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7. 日本食品事典. 第2版
井上吉之監修 ; 小野誠志,杉田浩一,森雅央編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1975
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8.

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8. 「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
杉田浩一著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1971.4
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9.

図書
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9. 給食調理学
福場博保, 杉田浩一編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.4
シリーズ名: 給食学双書
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10.

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10. 新編栄養士ハンドブック. 第2版第7刷
杉田浩一, 森雅央編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1984.10
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