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1.

図書
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1. 調理師教科全書
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会
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2.

図書
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2. 総合調理用語辞典 (: 特装版)
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 2014.2
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3.

図書
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3. 調理用語辞典
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社(発売), 1986.11
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4.

図書
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4. ヘルシー食生活 : 健康づくりのための食生活指針 厚生省策定
全国調理師養成施設協会編集
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1991.6
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5.

図書
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5. 専門調理師･調理技能士国家試験必携. 改訂版
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1996.3
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6.

図書
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6. 衛生法規・社会. 第19版(第7次改訂)
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1992.2
シリーズ名: 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 ; 必修編 第1巻
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7.

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7. 公衆衛生学. 第19版(第7次改訂)
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1992.2
シリーズ名: 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 ; 必修編 第2巻
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8.

図書
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8. 栄養学. 第19版(第7次改訂)
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1992.2
シリーズ名: 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 ; 必修編 第3巻
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9.

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9. 食品学. 第19版(第7次改訂)
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1992.2
シリーズ名: 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 ; 必修編 第4巻
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10.

図書
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10. 食品衛生学. 第19版(第7次改訂)
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1992.2
シリーズ名: 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 ; 必修編 第5巻
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