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1.

図書
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1. 給食経済学
唯是康彦編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1976.10
シリーズ名: 給食学双書
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2.

図書
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2. 食料の経済分析
唯是康彦著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1971
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3.

図書
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3. 日本の食糧経済
唯是康彦著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1988.2
シリーズ名: NHKブックス ; 545
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4.

図書
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4. 新食料経済学
唯是康彦著
出版情報: 東京 : 東京同文書院, 1972
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5.

図書
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5. 世界の食糧問題と日本農業
唯是康彦, 斎藤優編
出版情報: 東京 : 有斐閣, 1981.5
シリーズ名: 有斐閣選書 ; 395
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6.

図書
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6. 食生活論 : 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析
五十嵐脩,唯是康彦編著
出版情報: 東京 : 調理栄養教育公社, 1992.11
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7.

図書
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7. オールフォト食材図鑑
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社 (発売), 1996.4
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