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図書

図書
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2013.7
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2.

図書

図書
江原絢子編著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2014.3
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和食とは何か 熊倉功夫著
和食の歴史 原田信男著
栄養面からみた日本的特質 安本教傳著
日本人の味覚と嗜好 伏木亨著
食事と地域性 江原絢子著
食材の生産・流通・消費 田中耕造著
食品の衛生と安全 井部明広著
和食の調理・加工 大久保洋子著
妊産婦・乳幼児の食育 早川浩著
学童・思春期の子どもの食事 秋永優子著
成人期の食事 柳沢幸江著
高齢期の食事 柳沢幸江著
和食のマナー 赤堀博美著
宝谷かぶを守ってきた農家を支援する取り組みと食の甲子園 江頭宏昌著
「江戸東京野菜」の普及推進活動や食育・地産地消に関する取り組み 大竹道茂著
日本人らしく生きるために : 御食国若狭おばまの生涯食育 中田典子著
味を伝える : 伝統的な「だし」の味わいを大学生に 山崎英恵著
完全米飯化を通し「学校給食で伝える健康づくり」 田村直著
小中学校の出前講座,市民講座で伝えていく : 「和食」の食材の現状 近藤惠津子著
お茶を通して人の体と心を育てる食育への取り組み(茶育) 徳永睦子著
高校生が小学生に伝える郷土の食 : 食育活動から地域づくり 田中茂樹著
食文化への興味をかきたてる「食の文化ライブラリー」 : 味の素食の文化センターの活動 鈴木郁男著
出前授業としょうゆづくり体験 : キッコーマンの食育 岡村弘孝著
江戸の味をエコ・クッキングを通して再現し,食育・環境教育に貢献する取り組み 安部憲昭, 上南昭子著
震災復興のなかで : 和食を生かした栄養教育の取り組み 岡崎千晴著
和食とは何か 熊倉功夫著
和食の歴史 原田信男著
栄養面からみた日本的特質 安本教傳著
3.

図書

図書
柏井壽著
出版情報: 東京 : 講談社, 2014.7
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4.

図書

図書
辻芳樹著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2013.12
シリーズ名: 新潮新書 ; 550
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5.

図書

図書
学研パブリッシング編
出版情報: 東京 : 学研パブリッシング , 東京 : 学研マーケティング (発売), 2014.7
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6.

図書

図書
大瀬由生子著
出版情報: 東京 : カナリアコミュニケーションズ, 2018.5
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7.

図書

図書
岩村暢子著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2017.10
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8.

図書

図書
長谷山俊郎著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2017.10
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9.

図書

図書
木村信夫著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2017.3
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10.

図書

図書
日本フードスペシャリスト協会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2019.1
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食の専門職の現状 林淳三執筆
フードスペシャリストの概念 林淳三執筆
フードスペシャリストの業務とその専門性 林淳三執筆
フードスペシャリストの養成と資格 林淳三執筆
専門フードスペシャリスト資格の成立 林淳三執筆
専門フードスペシャリスト資格の食品関連産業就業者への開放 林淳三執筆
フードスペシャリストの活躍分野 青柳康夫執筆
フードスペシャリストの責務 青柳康夫執筆
人類の歩みと食物 林俊郎執筆
食品加工・保存技術史 宮尾茂雄執筆
世界の食 磯田厚子執筆
日本の食 細見和子執筆
戦後の食生活の変化 沢野勉執筆
食生活の現状と消費生活 品川弘子執筆
食生活の変化と食産業 品川弘子執筆
食料の供給と食料自給率 沢野勉執筆
環境と食 沢野勉執筆
フードシステムと食品産業 大石敦志執筆
食品製造業の規模と動向 大石敦志執筆
食品製造業の目的と特徴 大石敦志執筆
食品卸売業 大石敦志執筆
食品小売業 木島実執筆
外食産業 木島実執筆
食品の品質規格,表示にかかわる法律 春日敦子執筆
JAS法による規格 春日敦子執筆
食品表示法による表示 藤原しのぶ執筆
健康や栄養に関する表示制度 藤原しのぶ執筆
その他の法令等による表示 藤原しのぶ執筆
食情報と消費者保護 中島久男執筆
食の専門職の現状 林淳三執筆
フードスペシャリストの概念 林淳三執筆
フードスペシャリストの業務とその専門性 林淳三執筆