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1.

図書
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1. 食材図典 : Food's food. 新版 (生鮮食材篇 ; 3: 地産食材篇)
出版情報: 東京 : 小学館, 2003.3-
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2.

図書
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2. 地域食材大百科 (第1巻 - 第15巻)
農文協編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2010.3-2014.7
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3.

図書
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3. 健康食品のすべて : ナチュラルメディシン・データベース : 日本語版
田中平三 [ほか] 監訳
出版情報: 東京 : 同文書院, 2006.5
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4.

図書
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4. 食品図鑑
平宏和総監修 ; 芦澤正和 [ほか] 監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2006.4
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5.

図書
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5. カラー版世界食材事典
大羽和子[ほか]訳
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1999.5
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