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図書
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1. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第2版
小久保彌太郎編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2007.6
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2. 微生物制御の基礎知識 : 食品衛生のための90のポイント
藤井建夫著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1997.8
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3. 現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保彌太郎編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2005.7
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4.

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4. 食品製造の微生物管理マニュアル
食品産業センター編
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1996.1
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