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図書
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1. 実践!!食品工場の品質管理. 改訂
矢野俊博編集
出版情報: 東京 : 幸書房, 2021.7
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2.

図書
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2. HACCP導入と運用の基本 : 「Codex食品衛生の一般原則」2020年改訂対応. 改訂新版
荒木惠美子編
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2021.10
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3.

図書
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3. 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法. 7訂
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2021.7
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