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1.

図書
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1. 食中毒の疫学講座
[鹿嶋小緒里ほか執筆]
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2012.1
シリーズ名: 食品安全叢書シリーズ
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2.

図書
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2. 絵でわかる食中毒の知識
伊藤武, 西島基弘著
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.11
シリーズ名: 絵でわかるシリーズ
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3.

図書
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3. 食の安全性に関する必要知識と実践
木村博一編集
出版情報: 大阪 : メディカルレビュー社, 2012.7
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4.

図書
図書
4. 食中毒予防必携. 第3版
日本食品衛生協会
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2013.1
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5.

図書
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5. 食物中毒
G.M.Dack著 ; 金子義徳訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1958.8
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6.

図書
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6. 食水系感染症と細菌性食中毒
坂崎利一編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1991.7
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7.

図書
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7. 食中毒菌の制禦 : データと文献抄録
坂井千三編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1988.6
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8.

図書
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8. 保健所の片隅から : ある食品係長の実践録
西村雅宏著
出版情報: 福岡 : 葦書房, 2002.3
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9.

図書
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9. 食品由来感染症と食品微生物
仲西寿男, 丸山務監修
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2009.10
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10.

図書
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10. 事例でみる食中毒の現場 : その原因と教訓 : 従業員教育テキスト
谷口力夫著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2010.7
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