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1.

図書
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1. 栄養・調理. 改訂
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1992.1
シリーズ名: 介護福祉士養成講座 / 福祉士養成講座編集委員会編集 ; 9
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2.

図書
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2. 栄養学実習書 : 成長期・成人期・老年期の栄養. 第3版
熊沢昭子, 湯浅泰江著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1991.3
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3.

図書
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3. 実践栄養指導技法
甲賀久貴編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.7
シリーズ名: 実践給食管理技法叢書 / 日本給食指導協会編
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4.

図書
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4. 栄養指導論. 第5版
吉川周子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1987.3
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5.

図書
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5. 老年期の栄養指導と給食管理
江沢郁子〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1982.11
シリーズ名: 老人養護双書 ; 4
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6.

図書
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6. 給食施設と栄養管理の実際 : 施設別事例集. 第9版第2刷
西岡葉子 [ほか]著
出版情報: 東京 : 学建書院, 1999.10
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7.

図書
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7. 公衆栄養・栄養指導・給食管理
印南敏[ほか]著
出版情報: 東京 : 講談社, 1977.11
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8.

図書
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8. 栄養学実習書 : 成長期･成人期･老年期の栄養. 第4版
熊沢昭子, 湯浅泰江著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1995.1
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9.

図書
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9. わかりやすい給食・栄養管理の手引
栄養法規研究会編集
出版情報: 東京 : 新日本法規, 2006.2
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