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1.

図書
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1. 給食の運営 : 計画と実務
芦川修貮編著 ; 伊澤正利 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
シリーズ名: エスカベーシック
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2.

図書
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2. 栄養士のための給食計画論. 第3版
芦川修貮, 古畑公編集
出版情報: 東京 : 学建書院, 2010.9
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3.

図書
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3. 食と人間形成 : 教育としての学校給食
新村洋史編著
出版情報: 東京 : 青木書店, 1983.11
シリーズ名: 青木教育叢書
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4.

図書
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4. 栄養・調理. 改訂
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1992.1
シリーズ名: 介護福祉士養成講座 / 福祉士養成講座編集委員会編集 ; 9
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5.

図書
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5. 給食管理必携
赤羽正之〔ほか〕編著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1979.10
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6.

図書
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6. 給食管理実習書
湯浅泰江, 熊沢昭子著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1978.4
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7.

図書
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7. 集団給食管理
高木和男編
出版情報: 東京 : 同文書院, [出版年不明]
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8.

図書
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8. 特別料理. 新版
@@日本給食指導協会
出版情報: 東京 : 第一出版, 1984.4
シリーズ名: 喜ばれた集団給食献立 / 日本給食指導協会編 ; 4
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9.

図書
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9. 給食管理要論
給食管理教育研究会編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1971.3
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10.

図書
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10. 給食管理. 第2刷
前川當子著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1970.3
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