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栗栖正博監修
出版情報: 東京 : 平凡社, 2014.8
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2.

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小山浩子著
出版情報: 東京 : 社会保険出版社 , 東京 : 主婦の友社(発売), 2013.7
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3.

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図書
平野恵理子作
出版情報: 東京 : 福音館書店, 2013.2
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4.

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図書
杉本節子著
出版情報: 京都 : 本願寺出版社, 2013.3
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5.

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大田忠道著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, [2013.3]
シリーズ名: 旭屋出版MOOK
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6.

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野崎洋光著
出版情報: 東京 : 角川マガジンズ , 東京 : 角川グループパブリッシング (発売), 2013.4
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7.

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江原絢子編著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2014.3
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目次情報: 続きを見る
和食とは何か 熊倉功夫著
和食の歴史 原田信男著
栄養面からみた日本的特質 安本教傳著
日本人の味覚と嗜好 伏木亨著
食事と地域性 江原絢子著
食材の生産・流通・消費 田中耕造著
食品の衛生と安全 井部明広著
和食の調理・加工 大久保洋子著
妊産婦・乳幼児の食育 早川浩著
学童・思春期の子どもの食事 秋永優子著
成人期の食事 柳沢幸江著
高齢期の食事 柳沢幸江著
和食のマナー 赤堀博美著
宝谷かぶを守ってきた農家を支援する取り組みと食の甲子園 江頭宏昌著
「江戸東京野菜」の普及推進活動や食育・地産地消に関する取り組み 大竹道茂著
日本人らしく生きるために : 御食国若狭おばまの生涯食育 中田典子著
味を伝える : 伝統的な「だし」の味わいを大学生に 山崎英恵著
完全米飯化を通し「学校給食で伝える健康づくり」 田村直著
小中学校の出前講座,市民講座で伝えていく : 「和食」の食材の現状 近藤惠津子著
お茶を通して人の体と心を育てる食育への取り組み(茶育) 徳永睦子著
高校生が小学生に伝える郷土の食 : 食育活動から地域づくり 田中茂樹著
食文化への興味をかきたてる「食の文化ライブラリー」 : 味の素食の文化センターの活動 鈴木郁男著
出前授業としょうゆづくり体験 : キッコーマンの食育 岡村弘孝著
江戸の味をエコ・クッキングを通して再現し,食育・環境教育に貢献する取り組み 安部憲昭, 上南昭子著
震災復興のなかで : 和食を生かした栄養教育の取り組み 岡崎千晴著
和食とは何か 熊倉功夫著
和食の歴史 原田信男著
栄養面からみた日本的特質 安本教傳著
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ウェスティンナゴヤキャッスル著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2013.12
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9.

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平松洋子著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2014.3
シリーズ名: とんぼの本
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日本料理の四季編集部編
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2014.9
シリーズ名: シリーズ日本料理の基礎
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11.

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図書
車浮代著
出版情報: 東京 : 講談社, 2014.7
シリーズ名: 講談社のお料理BOOK
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12.

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図書
巽好幸著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2014.11
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13.

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図書
服部一景編著
出版情報: 横浜 : 開港舎 , 東京 : 河出書房新社 (発売), 2014.10
シリーズ名: 郷土の食材と料理
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14.

図書

図書
星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 2014.11
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15.

図書

図書
遠藤十士夫著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2013.7
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図書
坂本和巳著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.10
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図書
辻芳樹著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2013.12
シリーズ名: 新潮新書 ; 550
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18.

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ホライゾン編集室資料作成編集, 久留ひろみ料理
出版情報: 鹿児島 : 南日本新聞社 , 鹿児島 : 南日本新聞開発センター (発売), 2012.2
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19.

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図書
上田敏子著
出版情報: 東京 : Jリサーチ出版, 2018.4
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図書
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2017.12
シリーズ名: 別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理||ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ ; 3
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21.

図書

図書
岩村暢子著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2017.10
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22.

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図書
後藤加寿子著
出版情報: 東京 : 光文社, 2017.10
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図書
野崎洋光著 ; 山下圭子 [栄養指導、栄養計算]
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2017.8
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24.

図書

図書
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2018.3
シリーズ名: 別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理||ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ ; 8
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25.

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図書
木村信夫著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2017.3
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26.

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図書
杉田浩一, 比護和子, 畑耕一郎著
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2017.3
シリーズ名: 角川文庫 ; 20267
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27.

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図書
淡交社編集局編
出版情報: 京都 : 淡交社, 2017.5
シリーズ名: 英訳付きニッポンの名前図鑑
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28.

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ルイス・ハラ著 ; 大城光子訳
出版情報: 東京 : エクスナレッジ, 2017.6
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29.

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図書
鈴木登紀子著
出版情報: 東京 : 小学館, 2017.5
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30.

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図書
鈴木登紀子著
出版情報: 東京 : 文化学園文化出版局, 2018.11
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31.

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鍋島徳恭写真
出版情報: 東京 : 小学館, 2016.12
シリーズ名: Bilingual Guide to Japan
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笠原将弘著
出版情報: 東京 : 扶桑社, 2016.11
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33.

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二宮くみ子, 谷和樹編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2017.2
シリーズ名: 情動学シリーズ / 小野武年監修 ; 7
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目次情報: 続きを見る
教育現場と民間の連携を全国に 並木孝樹 [執筆]
食育リーダーとしての取り組み 井上和子 [執筆]
いのちをいただく食育 大國佐智代 [執筆]
うま味の授業に取り組んで 松島博昭 [執筆]
「日本の優れた発酵食品」の授業 谷和樹 [執筆]
家庭における食の変遷 江原絢子 [執筆]
和食の特徴 村田吉弘 [執筆]
和食における「だし・うま味」 : 科学的知見からの考察 二宮くみ子 [執筆]
京料理の老舗料理人が小学校で授業をする"日本料理に学ぶ食育カリキュラム" 的場輝佳 [執筆]
うま味研究の現状 近藤高史 [執筆]
だしの健康機能解明に向けて 近藤高史, 二宮くみ子 [執筆]
食と情動に関する最近の研究事例 : 発達障害の子供たちを変化させる機能性食品 平山論 [執筆]
教育現場と民間の連携を全国に 並木孝樹 [執筆]
食育リーダーとしての取り組み 井上和子 [執筆]
いのちをいただく食育 大國佐智代 [執筆]
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大久保洋子, 中澤弥子著
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2017.2
シリーズ名: 和食文化ブックレット ; 6 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
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35.

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図書
服部一景編著
出版情報: 葉山町 (神奈川県) : 開港舎 , 東京 : 河出書房新社 (発売), 2017.7
シリーズ名: 郷土の食材と料理
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36.

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山田和著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2017.9
シリーズ名: 平凡社新書 ; 853
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37.

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笠原将弘著
出版情報: 東京 : 主婦の友社, [2016.11]
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38.

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松田美智子著
出版情報: 東京 : 主婦と生活社, 2016.12
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長谷川在佑著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2017.11
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40.

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図書
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2018.6
シリーズ名: 別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理||ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ ; 13
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41.

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図書
藤村久和監修
出版情報: [札幌] : デーリィマン社 , 札幌 : 北海道協同組合通信社 (発売), 2019.4
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42.

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図書
和食文化国民会議監修
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2018.7
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43.

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図書
村田吉弘著
出版情報: 東京 : NHK出版, 2015.11
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44.

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図書
八田靖史著
出版情報: 東京 : 三五館, 2016.2
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45.

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図書
足立己幸編著 ; 江原絢子, 針谷順子, 高増雅子著
出版情報: 東京 : 文溪堂, 2016.2
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46.

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図書
野崎洋光監修
出版情報: 東京 : 新星出版社, [2016.4]
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47.

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図書
谷部金次郎著
出版情報: 東京 : 幻冬舎, 2015.1
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48.

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図書
『現代用語の基礎知識』編集部編
出版情報: 東京 : 自由国民社, 2015.4
シリーズ名: 日本のたしなみ帖 : 和ごころ、こと始め。
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49.

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図書
奥村彪生監修
出版情報: 前橋 : 日本実務能力検定協会 , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 2015.3
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50.

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図書
こどもくらぶ編
出版情報: 東京 : WAVE出版, 2015.3
シリーズ名: 世界遺産になった食文化 ; 8
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