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1.

図書
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1. ウェスティンナゴヤキャッスルの減塩松花堂
ウェスティンナゴヤキャッスル著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2013.12
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2.

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2. 和食はなぜ美味しい : 日本列島の贈りもの
巽好幸著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2014.11
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3.

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3. 英語でガイド!外国人がいちばん知りたい和食のお作法
上田敏子著
出版情報: 東京 : Jリサーチ出版, 2018.4
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4.

図書
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4. すし : ちらしずし・巻きずし・押しずしなど
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2017.12
シリーズ名: 別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理||ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ ; 3
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5.

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5. 肉・豆腐・麩のおかず
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2018.3
シリーズ名: 別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理||ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ ; 8
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6.

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6. 和食調味料バイリンガルガイド
鍋島徳恭写真
出版情報: 東京 : 小学館, 2016.12
シリーズ名: Bilingual Guide to Japan
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7.

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7. あいちのおかず
服部一景編著
出版情報: 葉山町 (神奈川県) : 開港舎 , 東京 : 河出書房新社 (発売), 2017.7
シリーズ名: 郷土の食材と料理
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8.

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8. 小麦・いも・豆のおやつ
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2018.6
シリーズ名: 別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理||ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ ; 13
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9.

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9. はじめてでもおいしく作れる和食 : 永久保存レシピ
おいしい和食の会編
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2015.2
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10.

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10. 京都・瓢亭四季の日本料理
高橋英一, 高橋義弘著
出版情報: 東京 : NHK出版, 2014.12
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