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1.

図書
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1. ル・コルドン・ブルーチーズの魅力
出版情報: 東京 : 飛鳥出版, 2013.12
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2.

図書
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2. マスター調理学. 第2版
西堀すき江編著 ; 安藤京子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2014.9
シリーズ名: 食べ物と健康
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3.

図書
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3. 調理科学. 第2版
森高初惠編著, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃[ほか]共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2013.11
シリーズ名: Nブックス
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4.

図書
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4. プリザービング : 四季の保存食
オーディド・シュウォーツ著 ; 手塚勳訳
出版情報: 東京 : 山と溪谷社, 2013.11
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5.

図書
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5. 調理科学
森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2012.5
シリーズ名: Nブックス
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6.

図書
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6. 「たれ・ソース」レシピ
栗原はるみ著
出版情報: 東京 : 扶桑社, 1998.6
シリーズ名: 別冊エッセ
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目次情報:
CV:Sauce cooking
VT:たれソースレシピ
CV:Sauce cooking
VT:たれソースレシピ
7.

図書
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7. ホテルシェフと大学病院の管理栄養士が考えたおいしい!塩分ひかえめ「マイしおレシピ」
愛媛大学医学部附属病院栄養部編
出版情報: 東京 : PHPエディターズ・グループ , 東京 : PHP研究所 (発売), 2013.12
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8.

図書
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8. 調理学の基本. 第2版
中嶋加代子編著 ; 数野千恵子 [ほか]著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2014.4
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9.

図書
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9. 調理学の基本 : おいしさと健康を目指す. 第3版
中嶋加代子編著 ; 数野千恵子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2016.2
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10.

図書
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10. 食味歳時記
獅子文六著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 1979.1
シリーズ名: 文春文庫 ; 208-1
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