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1.

図書
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1. 図解かみにくい・飲み込みにくい人の食事. 改訂版
主婦と生活社編
出版情報: 東京 : 主婦と生活社, 2014.10
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2.

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2. おうちでできるえんげ食
板垣卓美解説 ; ニュートリー株式会社編集・技術協力
出版情報: 東京 : エス・エム・エス , 東京 : インプレスコミュニケーションズ (発売), 2013.11
シリーズ名: ナース専科BOOKS
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3.

図書
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3. テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事
藤谷順子監修
出版情報: 東京 : 講談社, 2011.12
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4.

図書
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4. イチからよくわかる摂食・嚥下障害と嚥下調整食 : 食べにくい患者への食事アプローチ
栢下淳編
出版情報: 大阪 : メディカ出版, 2014.5
シリーズ名: Nutrition Care ; 2014年春季増刊
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5.

図書
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5. 噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん : 誤嚥を防ぐ!
クリコ著
出版情報: 東京 : 講談社, 2019.1
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6.

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6. 冷凍保存でかんたん嚥下食
あかいわチームクッキング作
出版情報: 東京 : ライフサイエンス出版, 2018.9
シリーズ名: 病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ ; . いっしょに食べよ!シリーズ ; 3
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7.

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7. おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A
江頭文江著
出版情報: 東京 : 三輪書店, 2015.9
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8.

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8. いっしょに食べよ!
あかいわチームクッキング作
出版情報: 東京 : ライフサイエンス出版, 2012.8
シリーズ名: 病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ
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9.

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9. 嚥下食をおいしくする101のソース
東京湾岸リハビリテーション病院栄養科編集 ; 中込弘美, 根本雅子, 相京佑香執筆
出版情報: 東京 : 中山書店, 2010.9
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10.

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10. 介護食ハンドブック : カラー献立57点. 第2版
手嶋登志子編 ; 大越ひろ [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2010.9
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