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1.

図書
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1. 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生. 第6版
細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編 ; 安達修一 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2008.1
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2.

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2. 知らずに使ってはいけない : 生活環境の警告レポート! : 日本にいたらわからない“安全常識"
里深文彦著
出版情報: 東京 : 青萠堂, [2003.5]
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3.

図書
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3. 原色食品衛生図鑑. 新訂版
細貝祐太郎 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2002.4
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4.

図書
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4. ダイオキシンの現実
宮田秀明, 保田行雄 [著]
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1999.8
シリーズ名: 岩波ブックレット ; No.486
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5.

図書
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5. 病院給食の衛生管理 : 院外調理の衛生管理指針. 第3版
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 1998.11
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6.

図書
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6. 食と健康の科学
小沢正昭著
出版情報: 東京 : 研成社, 1998.7
シリーズ名: のぎへんのほん
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7.

図書
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7. O-157と無菌社会の恐怖 : HACCPシステムの問題点
久慈力著
出版情報: 東京 : 緑風出版, 1998.9
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8.

図書
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8. 暮らしと環境 : 食の安全性
三浦敏明, 扇谷悟共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1998.10
シリーズ名: 地球環境サイエンスシリーズ / 多賀光彦監修 ; 7
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9.

図書
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9. ぜひ知っておきたい現代食品衛生事情
宮澤文雄編
出版情報: 東京 : 幸書房, 1998.4
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10.

図書
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10. 食卓最前線 : 食べ物とテクノロジー
川口啓明著
出版情報: 東京 : 同時代社, 1998.5
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