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1.

図書
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1. 食品の安全性. 改訂第3版
日本フードスペシャリスト協会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2013.2
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2.

図書
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2. 食品衛生学
一色賢司編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2014.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 8
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3.

図書
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3. 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 (2014年版 - 2019年版)
細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2014.2-
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4.

図書
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4. 食品衛生学 : 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応. 新版
伊藤武, 古賀信幸編著 ; 金井美惠子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.4
シリーズ名: Nブックス
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5.

図書
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5. 食品寄生虫
佐野基人著
出版情報: 東京 : 南山堂, 1984.8
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6.

図書
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6. 食品衛生の考え方 : 添加物の安全性
柳沢文徳著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1969.12
シリーズ名: NHKブックス ; 104
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7.

図書
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7. 加工食品と食品衛生
河端俊治,菅野三郎編
出版情報: 東京 : 新思潮社, 1970.2
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8.

図書
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8. 食品・薬品公害 : 消費者主権確立への闘いのすすめ
高橋晄正 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 有斐閣, 1973.4
シリーズ名: 有斐閣選書
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9.

図書
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9. 原色食品衛生図鑑
辺野喜正夫 [ほか] 共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1981.4
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10.

図書
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10. 暮らしの安全白書 : 日常生活の有害物質がわかる本
小若順一, 松原雄一編著
出版情報: 東京 : 学陽書房, 1992.2
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