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1.

図書
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1. 絵でわかる食中毒の知識
伊藤武, 西島基弘著
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.11
シリーズ名: 絵でわかるシリーズ
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2.

図書
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2. 食中毒予防必携. 第3版
日本食品衛生協会
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2013.1
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3.

図書
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3. 食の安全性に関する必要知識と実践
木村博一編集
出版情報: 大阪 : メディカルレビュー社, 2012.7
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4.

図書
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4. 食中毒の疫学講座
[鹿嶋小緒里ほか執筆]
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2012.1
シリーズ名: 食品安全叢書シリーズ
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5.

図書
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5. 事例でみる食中毒の現場 : その原因と教訓 : 従業員教育テキスト
谷口力夫著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2010.7
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6.

図書
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6. 食品由来感染症と食品微生物
仲西寿男, 丸山務監修
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2009.10
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7.

図書
図書
7. ノロウイルス現場対策 : その感染症と食中毒 : つけない・うつさない・持ち込まない. 改訂第2刷
井上栄 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2008.7
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8.

図書
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8. 食中毒
荒川修 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2001.9
シリーズ名: 食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修 ; 1
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9.

図書
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9. O157サルモネラ食中毒から子どもを守る : 集団の食事では家庭では
食べもの文化編集部編
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 1998.5
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10.

図書
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10. 給食が危ない! : O-157の恐怖
佐瀬稔著
出版情報: 東京 : プレジデント社, 1997.7
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