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1.

図書

図書
下田吉人編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1962.1
シリーズ名: 調理科学講座 / 下田吉人編 ; 4
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2.

図書

図書
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1972.4
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 3
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食肉および肉製品 荒川信彦著
ステーキとローストビーフ 小林文子著
すき焼き 下田吉人著
鶏肉と調理 別所秀子著
スープ 吉松藤子著
ソース 大沢はま子
概論 近藤美千代著
ゆで卵 吉松藤子著
卵焼き 山崎清子著
茶わん蒸し類 山脇芙美子著
食肉および肉製品 荒川信彦著
ステーキとローストビーフ 小林文子著
すき焼き 下田吉人著
3.

図書

図書
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1973.5
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4
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4.

図書

図書
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1972.11
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 5
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穀物の調理: 概論 竹生新治郎
炊飯 松元文子
小麦粉の調理 吉田レイ
めん類 明田川太七郎
だんご 斎藤昭三
デンプンの調理 寺元芳子
スポンジケーキ 竹林やゑ子
野菜の調理: 概論 長谷川千寿子, 橋本慶子
サラダ 上田フサ
煮物 堀越フサエ
ひたし 長谷川千寿子, 橋本慶子
漬け物 支倉サツキ
豆類の調理 板橋文代
穀物の調理: 概論 竹生新治郎
炊飯 松元文子
小麦粉の調理 吉田レイ