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1.

図書
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1. 給食経営管理論. 3訂
朝見祐也, 小松龍史, 外山健二編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.3
シリーズ名: 管理栄養士講座
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2.

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2. 給食経営管理論. 改訂
小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.3
シリーズ名: 管理栄養士講座
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3.

図書
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3. 給食マネジメント論
香西みどり, 小松龍史, 畑江敬子編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2005.10
シリーズ名: スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15
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