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1.

図書
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1. ノロウイルス現場対策 : その感染症と食中毒 : つけない・うつさない・持ち込まない. 改訂第2版
井上栄 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2014.12
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2.

図書
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2. ノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! : お客様従業員家族を : その知識と対策
野田衛執筆
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2013.11
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3.

図書
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3. 給食調理室の衛生管理 : 安全でおいしい食事づくりのために
笹井勉著
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 2010.8
シリーズ名: 食べもの文化 ; 8月号 . 別冊
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4.

図書
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4. 食中毒 : 予防と対処のすべて
本田武司,上田成子共著
出版情報: 東京 : 法研, 1997.6
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5.

図書
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5. 食中毒予防マニュアル
日本食品衛生協会
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 1997.4
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6.

図書
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6. O157を防ぐ生活術
黒沢聡樹著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1997.9
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7.

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7. 病原性大腸菌O157がわかる : 危険な食中毒菌一覧
日経メディカル編集部編
出版情報: 東京 : 日経BP社, 1996.9
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8.

図書
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8. 食中毒の正しい知識. 改訂版
本田武司, 竹田美文編
出版情報: 東京 : 菜根出版, 1993.4
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9.

図書
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9. 食中毒の原因と対応 : 実際例に学ぶ
西田博著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1991.4
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10.

図書
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10. 細菌性食中毒 : その予防と調理衛生
伊藤元彦著 ; 日本国民食(株)技術研究室編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1989.9
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