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図書
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1. 食と農のプチ起業 : シェアキッチン、SNS、ECサイトをフル活用する : 幸福なプチ起業家9人interview
小野淳著
出版情報: 東京 : イカロス出版, 2021.6
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2.

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2. 食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術
福崎智司著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2021.4
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3.

図書
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3. 人を幸せにする食品ビジネス学入門. 第2版
日本大学食品ビジネス学科編著
出版情報: 東京 : オーム社, 2021.7
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4.

図書
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4. HACCP導入と運用の基本 : 「Codex食品衛生の一般原則」2020年改訂対応. 改訂新版
荒木惠美子編
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2021.10
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5.

図書
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5. 「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界
石川伸一監修
出版情報: 東京 : 青春出版社, 2021.10
シリーズ名: 青春新書intelligence ; PI-635
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6.

図書
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6. SDGsで始まる新しい食のイノベーション
山崎康夫著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2021.11
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7.

図書
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7. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第5版
小久保彌太郎編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2021.7
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8.

図書
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8. 食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.4
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9.

図書
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9. フードテック革命 : 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀著
出版情報: [東京] : 日経BP , 東京 : 日経BPマーケティング (発売), 2020.7
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10.

図書
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10. 法令等でわかる食品の一般衛生管理 : どこから?どのくらい?
今城敏著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.5
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