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1.

図書
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1. 調理科学実験. 改訂新版
今井悦子, 柳沢幸江編著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2016.9
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2.

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2. 食事設計と栄養のための調理科学実験. 改訂
奥田弘枝, 畑江敬子, 吉岡慶子編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2010.4
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3.

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3. 調理科学実験. 第2版
長尾慶子, 香西みどり編著 ; 和泉眞喜子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2018.4
シリーズ名: Nブックス ; . 実験シリーズ||ジッケン シリーズ
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4.

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4. 調理学実験書 : おいしさのメカニズムを探る
小川宣子, 真部真里子編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2021.3
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5.

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5. 新編調理科学実験
今井悦子, 柳沢幸江編著 ; 大石恭子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2023.1
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6.

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6. よくわかる調理学実験書
小川宣子, 真部真里子編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2024.10
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