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1.

図書
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1. ステーキ! : 世界一の牛肉を探す旅
マーク・シャツカー著 ; 野口深雪訳
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2015.1
シリーズ名: 中公文庫 ; [シ11-1]
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2.

図書
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2. 炎の牛肉教室!
山本謙治著
出版情報: 東京 : 講談社, 2017.12
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 2456
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3.

図書
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3. 牛肉と日本人 : 和牛礼讃
吉田忠著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1992.3
シリーズ名: 人間選書 ; 162
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4.

図書
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4. 牛肉
森安常義著
出版情報: 東京 : 瀬戸出版, 1983.5
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5.

図書
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5. 牛肉の本
芝田清吾 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 婦人画報社, 1963.6
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6.

図書
図書
6. アメリカ産牛肉から、食の安全を考える
岡田幹治 [著]
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2007.3
シリーズ名: 岩波ブックレット ; No.696
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7.

図書
図書
7. 食肉がわかる本 : 生産・流通、安全性、部位、栄養、調理、文化、パ-ト別内容 = The book of meat. 改訂版
[日本食肉消費総合センター編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2002.3はじめに]
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8.

図書
図書
8. 新食肉がわかる本 : 生産・流通、安全性、部位、栄養、調理、文化、パート別内容 = The book of meat
[日本食肉消費総合センター編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2005]
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9.

図書
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9. 狂牛病　 :　（牛海綿状脳症）原因と危険性を知るＱ＆Ａ　
日本消費者連盟編集
出版情報: 東京 : 日本消費者連盟, 2002.2
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