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1.

図書
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1. 飲食店のためのハラル対策ハンドブック : レシピ30付
ハラル・ジャパン協会著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2017.2
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2.

図書
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2. 宴会サービスの教科書 : 一般・婚礼・葬祭
大谷晃, 遠山詳胡子, 二村祐輔著
出版情報: 東京 : キクロス出版 , 東京 : 星雲社 (発売), 2017.12
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3.

図書
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3. たのしいおいしい京都ごはんとおやつ
甲斐みのり文 ; ぱんとたまねぎイラスト
出版情報: 東京 : 朝日新聞出版, 2018.7
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4.

図書
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4. 台湾の朝ごはんが恋しくて
台湾大好き編集部編
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2018.1
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5.

図書
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5. すごい!日本の食の底力 : 新しい料理人像を訪ねて
辻芳樹著
出版情報: 東京 : 光文社, 2015.4
シリーズ名: 光文社新書 ; 750
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6.

図書
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6. 料理人と仕事 : いまヘスティアのかまどは… : 料理人の職業ガイドブック. 新装初版
木沢武男著
出版情報: 東京 : モーリス・カンパニー , 東京 : 星雲社 (発売), 2008.9
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7.

図書
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7. 外食業全転換の時代
島田陽介著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1984.8
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8.

図書
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8. パリの料亭
辻静雄著
出版情報: 東京 : 新潮社, 1982.10
シリーズ名: 新潮文庫 ; 草-275-1
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9.

図書
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9. 外食産業界. [新版]
原勉, 稲垣勉著
出版情報: [東村山] : 教育社 , 東京 : 教育者出版サービス(発売), 1979.9
シリーズ名: 教育社新書 ; . 産業界シリーズ||サンギョウカイ シリーズ ; 150
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10.

図書
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10. 「たべものや」と「くらし」 : 第三世界の外食産業
岩崎輝行,大岩川嫩編
出版情報: 東京 : アジア経済研究所 , 東京 : アジア経済出版会, 1992.3
シリーズ名: アジアを見る眼 ; 85
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