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1.

図書
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1. ラ・ブランシュ田代和久のフランス料理 : 自分の味覚を信じて、作り続ける
田代和久著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2013.7
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2.

図書
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2. くらしを豊かにするフランス料理
こどもくらぶ編
出版情報: 東京 : WAVE出版, 2013.3
シリーズ名: 世界遺産になった食文化 ; 1
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3.

図書
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3. 世界出張料理人
狐野扶実子著
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2014.2
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4.

図書
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4. 革新フランス料理 : 新しい味の発見調理法の探究
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2009.3
シリーズ名: 旭屋出版MOOK
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5.

図書
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5. 調理場1年生からのミザンプラス講座 : フランス料理の素材の下処理
ドミニク・コルビ著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2012.3
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6.

図書
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6. ひとり分から、ちゃんとおいしいフレンチの本
平野由希子著
出版情報: 東京 : 日東書院本社, 2014.2
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7.

図書
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7. フランス料理の歴史
マグロンヌ・トゥーサン=サマ著 ; 太田佐絵子訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2011.4
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8.

図書
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8. ホワイトハウスシェフの料理本 : ケネディ家の想い出
ルネ・ヴェルドン著
出版情報: 東京 : 鹿島出版会, 2016.3
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9.

図書
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9. 食の金メダルを目指して
三國清三著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞出版社, 2016.11
シリーズ名: 日経プレミアシリーズ ; 325
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10.

図書
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10. エスコフィエの新解釈 : フランス料理の応用力を鍛える
オフィスSnow編著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2018.9
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