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1.

図書

図書
小柳輝一著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1987.2
シリーズ名: 「食」の昭和史 ; 10
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2.

図書

図書
下田, 吉人(1897-) ; 松元, 文子(1906-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1972.12
シリーズ名: 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 6
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3.

図書

図書
嗜好品文化研究会, TASC[たばこ総合研究センター], CDI著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2005.2
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4.

図書

図書
河野友美著
出版情報: 東京 : 光琳, 1991.2
シリーズ名: 食の科学選書 ; 3
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5.

図書

図書
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1996.11
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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