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1.

図書

図書
飯野香著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1969.2
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2.

図書

図書
丸山務, 高谷幸監修
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2009.2
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3.

図書

図書
野村東太編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1978.9
シリーズ名: 給食学双書
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4.

図書

図書
矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1996.9
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 6
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5.

図書

図書
楠見五郎著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2023.9
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