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食品の衛生管理 殺菌、滅菌、除菌、静菌技術

フォーマット:
図書
責任表示:
食品の衛生管理 編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 三秀書房, 1983
形態:
599p ; 27cm
著者名:
食品の衛生管理 編  
書誌ID:
JT50049110
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1 図書 食品の衛生管理 : 殺菌・滅菌・除菌・静菌技術

三■書房
7 図書 食品の殺菌 : その科学と技術

高野, 光男(1930-), 横山, 理雄(1932-)

幸書房
2 図書 食品衛生管理読本 : 基礎編
8 図書 食肉の衛生管理 : 安全な食肉を提供するために

日本食品衛生協会

日本食品衛生協会
3 図書 食品工場の空間除菌 : 製造室のカビ・酵母対策

HACCP実践研究会空間除菌部会

幸書房
9 図書 通電加熱による水産食品の加熱と殺菌

福田, 裕, 今野, 久仁彦, 岡崎, 惠美子

恒星社厚生閣
4 図書 食品分野における非加熱殺菌技術

五十部, 誠一郎

エヌ・ティー・エス
10 図書 ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 : 管理栄養士・栄養士・調理師の対応

調所, 勝弘

新日本法規出版
5 図書 食品の殺菌技術

三琇書房

三琇書房
11 図書 食品殺菌工学

芝崎, 勲(1920-)

光琳書院
6 図書 食品の殺菌技術
12 図書 調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!!

丸山, 務(1938-), 高谷, 幸

日本食品衛生協会