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1.

図書
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1. 新・櫻井総合食品事典
荒井綜一, 倉田忠男, 田島眞編
出版情報: 東京 : 同文書院, 2012.8
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2.

図書
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2. 食品表示 : 食品表示法に基づく制度とその実際
田島真共, 池戸重信著 ; 日本フードスペシャリスト協会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.8
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3.

図書
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3. 食品の表示 : 国内基準から国際規格まで
日本フードスペシャリスト協会編 ; 田島眞責任編集 ; 筬島一浩 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.4
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食品表示と概要
JAS法に基づく表示関係の制度
食品衛生法による表示
健康増進法による表示
食品の偽装と世界各国の食品表示
食品表示と概要
JAS法に基づく表示関係の制度
食品衛生法による表示
4.

図書
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4. 基礎からのやさしい化学 : ヒトの健康と栄養を学ぶために
田島眞編著 ; 麻生慶一 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.4
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5.

図書
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5. 食品加工学2001
木内幹, 田島真編
出版情報: 東京 : 同文書院, 1991.1
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6.

図書
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6. 食品衛生の科学
桑原祥浩, 田島真著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1983.3
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7.

図書
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7. 食品加工学 : 加工から保蔵まで
露木英男, 田島眞編著
出版情報: 東京 : 共立出版, 2002.12
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8.

図書
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8. 食品機能論. 改訂版
五明紀春, 田島眞編著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2003.4
シリーズ名: ネオエスカ
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9.

図書
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9. 食品学 (1 ; 2)
田島眞編著 ; 上原哲 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2004.4
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10.

図書
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10. 日本食品大事典 = Encyclopedia of foods
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2003.2
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