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1.

図書
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1. 嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250. 第2版
栢下淳編著 ; 金谷節子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2013.9
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2.

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2. おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A
江頭文江著
出版情報: 東京 : 三輪書店, 2015.9
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3.

図書
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3. 演習で学べる在宅栄養支援 : 地域共生社会における管理栄養士の役割
寺本房子 [ほか] 編著 ; 井戸由美子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2020.5
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4.

図書
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4. 家庭で作れるかみやすい飲み込みやすい高齢者のやわらか食132
江頭文江著
出版情報: 東京 : 学研プラス, 2019.6
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5.

図書
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5. 摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士のための摂食嚥下障害者の栄養アセスメント実践マニュアル
上島順子 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2021.8
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6.

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6. 訪問看護のための栄養アセスメント・食支援ガイド
江頭文江編著 ; 梶井文子編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2022.6
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7.

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7. 演習で学べる在宅栄養支援 : 地域共生社会における管理栄養士の役割. 第2版
寺本房子 [ほか] 編著 ; 井戸由美子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2023.4
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8.

図書
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8. 嚥下調整食学会分類2013に基づく市販食品300. 2018年データ更新版, 第2版
栢下淳, 藤島一郎編著 ; 田中陽子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2018.9
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9.

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9. チームで実践 : 高齢者の栄養ケア・マネジメント
江頭文江著 ; 阿部充宏協力
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2010.5
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10.

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10. 嚥下食ピラミッドによる嚥下食レシピ125
江頭文江, 栢下淳編著 ; 金谷節子, 坂井真奈美著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2007.9
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