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1.

図書
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1. 大名の暮らしと食
江後迪子著
出版情報: 東京 : 同成社, 2002.11
シリーズ名: 同成社江戸時代史叢書 ; 14
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2.

図書
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2. 信長のおもてなし : 中世食べもの百科
江後迪子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.10
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 240
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3.

図書
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3. かるかんの歴史
江後迪子, 岩田泰一著
出版情報: 金生町 (鹿児島県) : 明石屋菓子店, 1999.10
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4.

図書
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4. 隠居大名の江戸暮らし : 年中行事と食生活
江後迪子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 1999.9
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 74
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5.

図書
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5. 臼杵の殿様暮らしと食
江後迪子著
出版情報: 大分 : 大分合同新聞社, 1997
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6.

図書
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6. 長崎奉行のお献立 ： 南蛮食べもの百科
江後迪子編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2011.2
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7.

図書
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7. 食文化論
吉川誠次編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1995.9
シリーズ名: 生活科学双書
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8.

図書
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8. 砂糖の日本史
江後迪子著
出版情報: 東京 : 同成社, 2022.7
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