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1.

図書
図書
1. 食品学各論
樫尾一〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1991.4
シリーズ名: 健康・栄養・食生活教育シリーズ
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2.

図書
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2. 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
矢野俊博, 岸本満著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2005.4
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