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1.

図書
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1. 認知症の人の心身と食のケア
長嶋紀一 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2012.5
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2.

図書
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2. 実践介護食事論 : 介護福祉施設と在宅介護のための食事ケア. 第4版
水間正澄 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2012.10
シリーズ名: Dai-ichi shuppan textbook series
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3.

図書
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3. 高齢者福祉施設の給食経営管理 (2 献立編)
三橋みち, 杉橋啓子, 丸山千鶴編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2004.7
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4.

図書
図書
4. 実践介護食事論 : 介護福祉施設と在宅介護のための食事ケア. 第3版
杉橋啓子 [ほか] 編著 ; 二木淑子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2008.9
シリーズ名: Dai-ichi shuppan textbook series
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5.

図書
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5. 終末期における栄養と調理
小林重芳, 杉橋啓子編
出版情報: 東京 : 一橋出版, 1999.2
シリーズ名: 介護福祉ハンドブック ; 39
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6.

図書
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6. 老人福祉施設の栄養管理と献立. 改訂増補版 (1(栄養管理編))
藤沢良知 [ほか]編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1997.7
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7.

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7. 実践介護食事論 : 福祉施設と在宅介護のための食事ケア
杉橋啓子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1997.5
シリーズ名: Dai-ichi shuppan textbook series
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8.

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8. 実践介護食事論 : 福祉施設と在宅介護のための食事ケア. 2版
杉橋啓子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2001.7
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9.

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9. いまある材料でくふうする高齢者のためのクイックメニュー : これしかないとき!
小川久惠, 宮入照子献立・料理 : 香川芳子, 杉橋啓子監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2004.9
シリーズ名: ホームヘルパーお料理サポートシリーズ ; 1
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10.

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10. 高齢者のための食事制限メニュー : 糖尿病・腎臓病・高血圧・高脂血症
今井久美子料理 ; 本田佳子医療栄養指導
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2005.3
シリーズ名: ホームヘルパーお料理サポートシリーズ ; 2
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