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1.

図書
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1. おいしい料理が科学でわかる : 日本型健康食のすすめ
佐藤秀美著
出版情報: 東京 : 講談社, 2011.1
シリーズ名: 講談社のお料理BOOK
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2.

図書
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2. すしのサイエンス = The Science of SUSHI : おいしさを作り出す理論と技術が見える
土田美登世文 ; 高橋潤技術指導 ; 佐藤秀美監修
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2020.2
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3.

図書
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3. イキイキ!食材図鑑 : あらゆる食材の栄養・目利き・旬や保存法を、幅広く紹介!
佐藤秀美監修
出版情報: 東京 : 日本文芸社, [2004.6]
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4.

図書
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4. 栄養「こつ」の科学 : カラダと健康の疑問に答える
佐藤秀美著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2010.3
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5.

図書
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5. 天ぷらのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える
中川崇技術指導 ; 佐藤秀美, 土田美登世文
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2022.9
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6.

図書
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6. 野菜が決め手!栄養の「こつ」 : Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方
佐藤秀美著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2023.5
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