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1.

図書
図書
1. 食品衛生学. 第4版
甲斐達男, 小林秀光編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2020.9
シリーズ名: エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 12
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2.

図書
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2. 食の安全
吉村悦郎, 関崎勉編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2021.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1519344-1-2111
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3.

図書
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3. 安全対策の現状 : ウイルスの感染やアレルギーにどう対処するか
日本食肉消費総合センター[編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2021.3]
シリーズ名: 国産食肉の安全・安心 ; 2020
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4.

図書
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4. 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 (2021年版)
廣末トシ子, 安達修一編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2021.3
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5.

図書
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5. がんがイヤなら、これは食べるな : 危険な添加物!
渡辺雄二著
出版情報: 東京 : ビジネス社, 2021.4
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6.

図書
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6. 食品衛生学 : 食べ物と健康. 第8版
植木幸英, 阿部尚樹著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2021.3
シリーズ名: サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修
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7.

図書
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7. 新入門食品衛生学. 改訂第4版
松岡麻男[ほか]共著
出版情報: 東京 : 南江堂, 2020.3
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8.

図書
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8. 生命科学が解き明かす食と健康
塩見尚史, 塩見晃史著
出版情報: 岡山 : 大学教育出版, 2020.4
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9.

図書
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9. 食品衛生学. 新訂
伊藤武, 古賀信幸, 金井美惠子編著 ; 佐藤吉朗 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2020.5
シリーズ名: Nブックス
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10.

図書
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10. 食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.4
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