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1.

図書
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1. 保健所の片隅から : ある食品係長の実践録
西村雅宏著
出版情報: 福岡 : 葦書房, 2002.3
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2.

図書
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2. 食品由来感染症と食品微生物
仲西寿男, 丸山務監修
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2009.10
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3.

図書
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3. ノロウイルス現場対策 : その感染症と食中毒 : つけない・うつさない・持ち込まない. 改訂第2刷
井上栄 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2008.7
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4.

図書
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4. 食中毒検査・診療のコツと落とし穴
渡辺治雄編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2006.4
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5.

図書
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5. 植物による食中毒と皮膚のかぶれ : 総合的な学習 : 身近にある毒やかぶれる成分をもつ植物の見分け方
指田豊, 中山秀夫共著
出版情報: 東京 : 少年写真新聞社, 2000.10
シリーズ名: 写真を見ながら学べるビジュアル版 ; . 新健康教育シリーズ||シン ケンコウ キョウイク シリーズ
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6.

図書
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6. 食中毒
荒川修 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2001.9
シリーズ名: 食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修 ; 1
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