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1.

図書
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1. New調理と理論
山崎清子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
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2.

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2. おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる (筆記試験編 ; 実技試験編)
家庭料理技能検定専門委員会編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2017.5-
シリーズ名: 家庭料理技能検定公式ガイド ; 1級・準1級・2級
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3.

図書
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3. 新調理学実習 : 基本調理から給食への展開. 第2版
宮下朋子, 村元美代編著 ; 菊池節子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2016.4
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4.

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4. 一食献立による調理実習25. 第2版
永嶋久美子, 福永淑子著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2016.3
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5.

図書
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5. New調理と理論. 第2版
山崎清子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2021.4
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6.

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6. 電子レンジを活用した調理 : 加熱特性を知り健康を支援する
肥後温子, 村上祥子共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2020.2
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7.

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7. さすが電子レンジ!料理大全集
村上祥子 [ほか] 監修・執筆 ; 講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.10
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8.

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8. マギーキッチンサイエンス : 食材から食卓まで
Harold McGee著 ; 北山薫, 北山雅彦訳
出版情報: 東京 : 共立出版, 2008.10
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9.

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9. 体脂肪計タニタの社員食堂 : 500kcalのまんぷく定食 ([正] ; 続 ; 続々)
タニタ著
出版情報: 東京 : 大和書房, 2010-
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10.

図書
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10. 調理学実習 : 食べ物と健康, 給食の運営. 第2版
大谷貴美子 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 2019.4
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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