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1.

図書
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1. 食品添加物
川城巌, 藤井清次, 岩尾裕之編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1967.1
シリーズ名: 食品加工シリーズ ; 10
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2.

図書
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2. 食品衛生の化学
藤井清次 , 細貝祐太郎著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1967.12
シリーズ名: 食品加工シリーズ ; 12
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3.

図書
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3. 食品添加物ハンドブック. 3訂版訂正
川城巌, 藤井清次, 慶田雅洋共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1983.3
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4.

図書
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4. 解説食品添加物
藤井清次, 慶田雅洋共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1979.2
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