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1.

図書
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1. 応用栄養学
栢下淳, 上西一弘編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2014.11
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド
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2.

図書
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2. 嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250. 第2版
栢下淳編著 ; 金谷節子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2013.9
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3.

図書
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3. イチからよくわかる摂食・嚥下障害と嚥下調整食 : 食べにくい患者への食事アプローチ
栢下淳編
出版情報: 大阪 : メディカ出版, 2014.5
シリーズ名: Nutrition Care ; 2014年春季増刊
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4.

図書
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4. リハビリテーションに役立つ栄養学の基礎. 第2版
栢下淳, 若林秀隆編著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2018.3
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5.

図書
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5. 経口摂取アプローチハンドブック : 嚥下機能の低下した高齢者への適切な食事提供に向けた病院・地域での取り組み
藤島一郎, 栢下淳監修
出版情報: 東京 : 日本医療企画, 2015.4
シリーズ名: ヘルスケア・レストラン別冊 / ヘルスケア・レストラン編集部編
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6.

図書
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6. 嚥下調整食学会分類2013に基づく市販食品300
栢下淳, 藤島一郎編著 ; 田中陽子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2015.9
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7.

図書
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7. 臨床栄養学実習 : 実践に役立つ技術と工夫
栢下淳, 栢下淳子, 北岡陸男編集
出版情報: 東京 : 羊土社, 2022.12
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド
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8.

図書
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8. リハビリテーションに役立つ栄養学の基礎. 第3版
栢下淳, 若林秀隆編著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2023.1
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9.

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9. 嚥下調整食学会分類2013に基づく市販食品300. 2018年データ更新版, 第2版
栢下淳, 藤島一郎編著 ; 田中陽子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2018.9
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10.

図書
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10. 病院・施設のための嚥下食ピラミッドによる咀嚼・嚥下困難者レシピ100
栢下淳編著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2009.8
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