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実践大量調理技法

フォーマット:
図書
責任表示:
日本給食指導協会編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 第一出版, 1978.6
形態:
198p ; 27cm
シリーズ名:
実践給食管理技法叢書 ;
書誌ID:
LT20020557
子書誌情報
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所蔵情報
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日本給食指導協会編 , 第一出版 , 1978

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1 図書 実践大量調理技法

日本給食指導協会

第一出版
7 図書 大量調理施設のマネジメント

柴田書店
2 図書 大量調理

建帛社
8 図書 実戦!初級段階のHACCPシステム : 大量調理施設における衛生･安全管理マニュアル

｢食生活｣編集部

ジャパンライム(発売)
3 図書 実践給食管理技法

第一出版
9 図書 実践栄養指導技法

第一出版
4 図書 実践給食管理技法

第一出版
10 図書 衛生管理・調理技術Q&A : 大量調理の疑問を解決

田中, 延子, 殿塚, 婦美子 (1940-)

学建書院
5 図書 大量調理ハンドブック
11 図書 実践給食管理技法

日本給食指導協会, 甲賀, 久貴, 篠原, 実

第一出版
6 図書 大量調理

山本, 恭子

建帛社
12 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院