食品の衛生管理 殺菌、滅菌、除菌、静菌技術

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1 図書食品の衛生管理 : 殺菌・滅菌・除菌・静菌技術三■書房	7 図書食品の殺菌 : その科学と技術高野, 光男(1930-), 横山, 理雄(1932-) 幸書房
2 図書食品衛生管理読本 : 基礎編	8 図書通電加熱による水産食品の加熱と殺菌福田, 裕, 今野, 久仁彦, 岡崎, 惠美子恒星社厚生閣
3 図書食品工場の空間除菌 : 製造室のカビ・酵母対策 HACCP実践研究会空間除菌部会幸書房	9 図書ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 : 管理栄養士・栄養士・調理師の対応調所, 勝弘新日本法規出版
4 図書食品分野における非加熱殺菌技術五十部, 誠一郎エヌ・ティー・エス	10 図書食品殺菌工学芝崎, 勲(1920-) 光琳書院
5 図書食品の殺菌技術三琇書房三琇書房	11 図書調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!! 丸山, 務(1938-), 高谷, 幸日本食品衛生協会
6 図書食品の殺菌技術	12 図書わが国における輸入食品の衛生検査