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氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術

フォーマット:
図書
責任表示:
山根昭美著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 農山漁村文化協会, 1996.10
形態:
173p ; 19cm
著者名:
山根, 昭美(1928-) <DA10508384>  
シリーズ名:
自然と科学技術シリーズ <BN00251957>
書誌ID:
BN15307181
ISBN:
9784540960505 [4540960504]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品の加工と貯蔵

桜井, 芳人, 藤巻, 正生(1917-)

光生館
7 図書 菓子変敗の科学 : 微生物的原因とその制御

内藤, 茂三

幸書房
2 図書 図解食品の貯蔵・加工

近末, 貢(1899-)

医歯薬出版
8 図書 園庭を豊かな育ちの場に : 質向上のためのヒントと事例

秋田, 喜代美(1957-), 石田, 佳織, 辻谷, 真知子, 宮田, まり子, 宮本, 雄太

ひかりのくに
3 図書 図解食品の貯蔵・加工

近末, 貢(1899-)

医歯薬出版
9 図書 調味料保存&使い切りのアイデア帖

島本, 美由紀(1975-)

パイインターナショナル
4 図書 「古代食」の謎 : 日本人の食生活の源流!

山根, 昭彦(1944-)

健友館
10 図書 農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理 : 家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで

池上, 正子 (1975-), 加藤, 正明 (農業)

永岡書店
5 図書 食品の定温輸送

黒田, 長治(1916-)

光琳書院
11 図書 食品の加工貯蔵

務台, 蔵人

医歯薬出版
6 図書 塩と砂糖と食品保存の科学

食品保存と生活研究会

日刊工業新聞社
12 図書 食品の加工貯蔵

務台, 蔵人(1907-)

医歯薬出版