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阿部, 達夫
朝倉書店
渡辺, 明治, 福井, 富穂
南江堂
小池, 五郎, 香川,芳子
女子栄養大学出版部
野崎,幸久
三共出版
大村, 泰男(1904-)
南山堂
桂, 英輔, 日本栄養士会
第一出版
日本栄養士会
和田, 武雄
医歯薬出版
清野, 裕(1941-)
医歯薬出版, 赤岡, 家雄